Scalda ‘Nduja e ‘Nduja di Spilinga di 90 g

La‘Nduja è un insaccato prodotto con carne di maiale ed il 30% in peso di peperoncino; si selezionano pancetta, guanciali e lardello, si tritano assieme al peperoncino e si impastano aggiungendo il sale.

L’impasto è omogéneo, di colore rosso e cremoso; il risultato viene insaccato nell’intestino crasso del maiale (detto crespo) in segmenti da 20cm circa e nel cieco (detto orba), il tutto viene confezionato sottovuoto o in comodi vasetti.

Lo scalda’nduja è un tradizionale tegamino in terracotta, l’accessorio ideale per gustare al meglio la ‘nduja calabrese.