‘Ncinetti 250 g

Ncinetti Calabresi – o uncinetti – ciambelline tipiche dei banchetti nuziali e offerti in casa dai genitori degli sposi, il giorno delle nozze in segno di auspicio di pace e prosperità per la futura coppia. Gli ‘ncinetti vengono preparati anche nella ricorrenza della domenica delle Palme e poi appesi per la decorazione delle palme esposte fuori dalla chiese.
Sono semplicemente costituiti da uova, zucchero e farina e la particolarità sta nella glassatura fatta con chiara d’uovo e anice.

Ingredienti

Farina 0 500 gr., Uova 6, Olio evo 2 cucchiai ,una presa di sale fino

Per la glassa
Zucchero a velo 250 gr.
Un albume d’uovo
Liquore d’anice q.b.